一种水代法湿芝麻渣发酵高蛋白饲料及其制备方法

本发明涉及饲料加工技术领域，具体公开一种水代法湿芝麻渣发酵高蛋白饲料及其制备方法。该方法包括将水代法小磨香油生产过程中产生的湿芝麻渣机械脱水至含水量为38%~42%，再加入玉米粉和麸皮进行混合，得到发酵物料；向发酵物料中同时接种枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和屎肠球菌，在通气并翻堆的条件下进行好氧发酵，再将好氧发酵后的物料密封进行厌氧发酵，得到水代法湿芝麻渣发酵高蛋白饲料。本发明通过控制水代法湿芝麻渣的脱水后含水量，并结合三种微生物的同时接种以及先好氧、后厌氧的分阶段发酵，改善了发酵物料的结构状态和发酵效果，促进了蛋白质降解，并降低了草酸和单宁等抗营养因子的含量。