一种高活菌益生菌营养片及其制备方法

本发明属于功能食品制剂领域，提供了一种高活菌益生菌营养片及其制备方法，本发明通过益生元玻璃化基质对食品加工用菌种制剂冻干粉进行低水活度表面保护，并与食品级淀粉、食品级赤藓糖醇和食品添加剂二氧化硅形成低湿压片体系，经低温低湿混合、低强度压片和低氧密封获得片剂，实现较高活菌数、压片后活菌保持率、片剂硬度、低脆碎度和贮存稳定性的兼顾，解决片剂结构完整性与活菌保持率、加工流动性与贮存稳定性难以统一的问题，适用于益生菌营养补充及常温密封贮存场景。