一种葡萄糖基转移酶、其编码基因及在三角叶薯蓣皂苷合成中的应用

本发明属于三角叶薯蓣皂苷生物合成技术领域，尤其涉及一种葡萄糖基转移酶、其编码基因及在三角叶薯蓣皂苷合成中的应用。所述葡萄糖基转移酶为氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示的蛋白或前述序列羧基端或氨基端融合蛋白标签得到的融合蛋白。本发明从盾叶薯蓣中筛选到一个葡萄糖基转移酶，能够催化薯蓣次苷A生成三角叶薯蓣皂苷，为体外酶催化合成三角叶薯蓣皂苷提供了宝贵的酶资源和基因资源，同时为异源微生物合成三角叶薯蓣皂苷提供了新的基因资源，有助于实现三角叶薯蓣皂苷的绿色生产和大大降低其制备成本，具有重要的理论意义与产业应用前景。