一种基于荧光探针的食品中沙门氏菌快速检测方法

本发明提供一种基于荧光探针的食品中沙门氏菌快速检测方法，涉及食品安全检测技术领域，包括以下步骤：S1:获取基质干扰特征参数，计算综合干扰指数；S2：生成前处理操作的洗涤次数、洗脱体积和离心转速；S3：在待测食品样品中加入已知量的荧光内标物，测量前处理前荧光内标物的初始荧光强度，前处理完成后测量荧光内标物的残余荧光强度，计算实测内标回收率；S4：根据综合干扰指数生成动态判定阈值，比较实测内标回收率与动态判定阈值。本发明通过量化基质干扰、实时监测内标回收率并结合动态阈值与自动纠错，能够有效提高复杂食品基质中沙门氏菌荧光探针检测的准确性和检测效率。