一种牛乳中DHA、EPA、c9,t11-CLA和t10,c12-CLA的同步测定方法

本发明公开了一种牛乳中DHA、EPA、c9,t11‑CLA和t10,c12‑CLA的同步测定方法，属于食品检测技术领域。该方法包括碱水解、脂肪提取、皂化、甲酯化、萃取定容和气相色谱检测，具体包括向牛乳试样中加入抗氧化剂和氨水水解，向水解液中加入乙醇破乳，提取总脂肪，合并有机相，无水硫酸钠脱水并减压浓缩，得到总脂肪提取物，加入氢氧化钠‑甲醇溶液皂化，加入硫酸‑甲醇溶液甲酯化，使目标脂肪酸转化为脂肪酸甲酯，用正己烷萃取，合并正己烷相，无水硫酸钠脱水和减压浓缩，用正己烷定容，待测液用气相色谱仪和毛细管色谱柱进行气相色谱分离检测。本发明采用外标法定量，四种目标物可在52.5 min内完成检测，效率高。