一种双识别电化学生物传感器的构建方法及其在检测动物性食品中3-氨基苯乙醚的应用

本发明公开了一种双识别电化学生物传感器的构建方法及其在检测动物性食品中3‑氨基苯乙醚的应用，涉及食品安全检测技术领域。本发明首先以3‑氨基‑5‑乙氧基苯甲酸为半抗原，应用碳二亚胺法制备完全抗原，免疫动物获得特异性单克隆抗体；同时通过SELEX筛选获得3‑氨基苯乙醚核酸适配体；采用生物素‑链霉亲和素法制备抗体‑适配体偶联物，并将其固定于经纳米增敏材料修饰的金电极表面，构建双识别电化学传感界面，建立电化学传感检测方法。本发明所研制的电化学传感器具有检测限低、线性范围宽、精密度和准确性高、特异性强，抗干扰能力好、响应速度快、操作简便快速等优势，可用于动物性食品中3‑氨基苯乙醚的痕量检测与风险分析。