挡烟板结构、控制方法及吸油烟机

本发明涉种一种挡烟板结构、控制方法及吸油烟机。该挡烟板结构包括：箱体，开设有进烟口；挡烟板，绕第一转轴可转动地设置于箱体，用于打开或关闭进烟口，挡烟板内沿第一转轴的径向方向贯通开设有气流通道；出风组件，用于向气流通道喷射气流；调节组件，设置于挡烟板且与出风口对应，调节组件配置为能够同时调节出风口的出风朝向及出风截面积。本发明通过可动喷嘴同时调节出风口朝向和截面积，在大油烟工况下通过小截面高速沿板射流隔绝油烟冷凝，在小油烟工况下通过大截面低速向下气流抑制逃逸并降低噪声，兼顾了高油烟捕集效率与低运行噪声的综合性能。