一种脂肪体的制备方法

一种脂肪体的制备方法，包括以下步骤：S1)将极性脂质与中性脂质在缓冲液中经间歇式超声乳化处理，得到粗乳液；S2)将所述粗乳液纯化，得到脂肪体。与现有技术相比，采用超声乳化法制备，使脂肪体批次间的制备质量可控，且可以高效率地完成脂肪体的制备；并且超声乳化法利用超声波的高能量机械振动和超声空化作用扩大脂肪体原料的选择范围，不仅可制备以不饱和脂肪酸链磷脂与中性脂为原料的脂肪体，还可合成以饱和脂肪酸为脂肪酸链的磷脂、中性脂或高熔点脂质为原料的脂肪体；此外，还可提升原料利用，扩大脂肪体的生产规模。