一种基于红外光谱的黑木耳质量分析方法

本发明公开了一种基于红外光谱的黑木耳质量分析方法，所属领域为黑木耳质量分析领域，包括：通过对不同产地、不同批次黑木耳样品进行红外光谱采集与数据分析，建立光谱特征与黑木耳主要成分之间的对应关系，从而实现对黑木耳多糖、蛋白质、脂类及草酸钙结晶等成分的快速、无损、多维度检测与评价。与传统依赖感官指标、理化指标及单一化学分析的方法相比，本方法检测时间短、无需复杂样品前处理，且能够提供更加全面和客观的质量信息。